周胖子從碼頭帶來(lái)兩個(gè)腳夫，進(jìn)門便問(wèn)：“那不齁嗓子的韭花還有沒(méi)有？”

七嫂也不再一回只拿一碟，她有自己的主意，蘿卜拿得多，酒糟韭花拿得少，胡桃的一盞也不要。

她說(shuō)喝三文錢一碗粥的人，舍不得再花五文配小菜。

禾娘聽(tīng)了便照辦，并不勸她多拿。

月底盤賬時(shí)，腌菜這一項(xiàng)比禾娘原先估的多出了一截。

賺得不算多，一天十文、二十文地添，有時(shí)只賣一碟，可日日都有。

積到月底，攤在算盤上，數(shù)目便不算少了。

鹵味逢熱天不好留，芝麻酥又騰不出手來(lái)做，雨大時(shí)出門的人少，面食也賣得慢。

腌菜賣不得大價(jià)錢，好處是天冷以后，熱粥熱飯旁邊總有人想添一小碟。

院里新腌的三只壇子又排在墻根下，封口的泥已經(jīng)干了。

明日還得趕早去菜市，賣韭花的菜農(nóng)去得早，嫩花苞若讓旁人先挑完，剩下那些便不大好了。

“花薹（tái）硬了?！?/p>

禾娘掐下一小截塞進(jìn)嘴里，才嚼兩下，眉頭便皺起來(lái)。

“還真扎嘴。”

賣菜老漢在旁邊直樂(lè)。

“人家常買的一眼就能瞧出來(lái)，你非得拿嘴試?！?/p>

等到把攤上能用的韭花挑去了大半，禾娘才付了錢，又向老漢打聽(tīng)還有誰(shuí)家種得多，說(shuō)明日再來(lái)收最后一批。

老漢聽(tīng)她要得多，朝街尾努了努嘴。

“往后那副青布擔(dān)子也是賣韭花的，你去問(wèn)問(wèn)，不過(guò)先說(shuō)好，明日我這里的也給你留著，你不能問(wèn)過(guò)旁家，便不要我的了。”

“您替我留嫩的，我自然來(lái)拿。”

“嫩的貴一文?！?/p>

禾娘抬起頭，“今日還是這個(gè)價(jià)，怎么隔一夜便貴了？”

“眼瞅著沒(méi)貨了，還不許我漲一文？”

禾娘沒(méi)接話，只仰頭看著他。

她蹲在竹匾前，個(gè)頭還沒(méi)老漢坐著高，袖口沾了兩片韭花。

這樣看人也沒(méi)多少氣勢(shì)，可老漢同她做過(guò)兩回買賣，知道這小丫頭認(rèn)死理，胡亂多添一文，她真會(huì)轉(zhuǎn)身走。

老漢摸摸鼻子，先把目光挪開(kāi)了。

“成成成，不漲就不漲，小丫頭算盤打得比我還響?！?/p>

禾娘這才應(yīng)下，提著竹籃往街尾走。

這一日，她幾乎把東市上能挑的嫩韭花都買了，兩只竹籃裝不下，賣菜老漢又借給她一只舊筐。

禾娘自己拿不過(guò)來(lái)，中間又回食鋪叫了陳七郎一起。

陳七郎肩上壓著扁擔(dān)，兩頭各掛一筐，手里還提著一籃，他力氣大，提著頗為輕松。

“早知道買這么多，該借輛車來(lái)?！?/p>

“明日咱還要來(lái)呢?！?/p>

“還有？”

禾娘點(diǎn)頭，“最多再收兩日過(guò)了這幾日，想買也沒(méi)了?！?/p>

回到鋪里，田阿杏看見(jiàn)滿院子的韭花，驚得半晌沒(méi)出聲。

小黍繞著三只筐轉(zhuǎn)了一圈，拿手比畫，“這些全要挑完？”

“今日挑不完，明日接著挑，這兩日就挑好，不然就來(lái)了?！焙棠锏馈?/p>

田阿杏把袖子往上一挽，“那還站著做什么？先把灶上的粥盛出來(lái)，吃完就干活?！?/p>

鋪里原本只有幾只陶罐，眼下顯然不夠用了，禾娘前兩日便托郭二叔問(wèn)過(guò)窯戶。

窯戶那里有一批現(xiàn)成的素面陶罐，她從中挑了十二只巴掌大的，另有六只中罐，只叫人重新配了嚴(yán)實(shí)的蓋子。

外頭不用畫花，釉色也不必好看，只要內(nèi)里齊整，不滲水，罐口和蓋子合得嚴(yán)便成。

午后，窯戶家的小兒子推車送了來(lái)。

禾娘一只只盛水試過(guò)，漏水的挑出來(lái)退回去，罐沿豁了口的也不要，小黍在一邊幫她數(shù)，數(shù)到十一便亂了，又從頭來(lái)。

陳七郎坐在門檻上擇韭花，聽(tīng)得頭疼。

“十二只小的，六只大的，你分兩堆擺不就成了？”

小黍不服氣，“擺著好好的，我為什么要?jiǎng)?？?/p>

“那你接著數(shù)?！?/p>

“我數(shù)便是?！?/p>

禾娘沒(méi)管他們斗嘴，她拿炭筆在陶罐底下做了記號(hào)，又剪了些窄布條。

酒糟的系藍(lán)布，胡桃的系紅布。腌下的日子也寫在小木片上，一并扎在罐頸處。

田阿杏湊過(guò)來(lái)看，“還要記日子？”

“得記，做滿七日才能開(kāi)，先腌的也得先賣?！焙棠飳⒛酒系淖执盗舜担皵R得太久，梨泥要酸，胡桃也不香了。”

田阿杏點(diǎn)點(diǎn)頭，又看了一眼院里的陶罐。

“那你做這些，賣不完怎么辦？”

“我也不敢把后院全塞滿。鋪里能賣多少，整罐能賣多少，先照這幾日的賬估著來(lái)。若真有剩的，咱們自己吃。”

“胡桃可不便宜。”

“所以胡桃的少做兩罐。”

田阿杏這才沒(méi)再說(shuō)，拿起簸箕接著揀花。

這兩樣鹽下得少，又添了梨泥，不能拿老咸菜的法子存。

每回開(kāi)壇前，禾娘都要先看泥封，再看罐口，最后才聞味。

封口若鼓了，開(kāi)壇有怪味，或生了霉，整罐都不能賣。

自家吃東西，偶爾還能舍不得，鋪?zhàn)永锏牟怀?，客人花了錢，不能叫人吃出毛病來(lái)。

三日下來(lái)，幾個(gè)人除了正常招待客人，余下的工夫都用來(lái)?yè)窬禄ā?/p>

禾娘管配料和裝罐，梨泥拿同一只木勺量，白芥子的分量也得她親手過(guò)一遍。

田阿杏削梨、焙胡桃，還得時(shí)不時(shí)去看灶上的湯鍋。

陳七郎挑老梗、搬陶罐，前頭一有人叫面，他又丟下手里的活去招呼。

有一回禾娘才稱好半份鹽，柜邊便有人催著結(jié)賬。

她放下小碟跑出去，回來(lái)盯著秤盤看了半天，已經(jīng)記不清方才稱到哪里，只得倒回鹽罐，重新來(lái)過(guò)。

田阿杏瞧見(jiàn)了，嘴上還要說(shuō)，“急什么？客人又不會(huì)插翅飛了?！?/p>

話才說(shuō)完，鍋里的粥撲了出來(lái)。

她把手里的梨往案上一放，忙著去揭鍋蓋。

陳七郎在門邊笑了一聲，“嫂子也別急，粥又不會(huì)插翅飛了?！?/p>

“去去去，挑你的韭花?！?/p>

小黍能做的少，便坐在竹匾邊撿草葉，他撿得慢，坐久了，屁股底下還要墊一塊舊布。

有一回他捏著兩根韭花，腦袋一點(diǎn)一點(diǎn)，險(xiǎn)些栽進(jìn)竹匾里，阿圓從桌底鉆出來(lái)，拿爪子拍了他一下。

小黍驚醒，先看禾娘。

見(jiàn)禾娘在灶邊稱鹽，他趕緊坐直，“我沒(méi)睡?！?/p>

阿圓蹲在他腳邊舔爪子。

小黍拉了拉他的爪子，“你也沒(méi)看見(jiàn)，聽(tīng)到?jīng)]！”

阿圓抽回爪扭頭走了。

“白偷著給你賣魚吃了?！?/p>

忙了三日，最后一批嫩韭花也收完了，再去菜市，菜農(nóng)擔(dān)子里剩的已經(jīng)全開(kāi)了花，禾娘掐過(guò)花薹，搖了搖頭，沒(méi)有再買。