蘇長(zhǎng)歌便引著魏征，穿過(guò)走廊，來(lái)到后廚區(qū)域。

還未進(jìn)門(mén)，便見(jiàn)門(mén)上貼著“閑人免進(jìn)”的牌子，旁邊還有“勤洗手”、“生熟分開(kāi)”等字樣。

推門(mén)進(jìn)去，只見(jiàn)廚房?jī)?nèi)光線明亮，地面墻面皆是青磚鋪就，打掃得干干凈凈，不見(jiàn)油污水漬。

數(shù)口灶臺(tái)整齊排列，有專(zhuān)門(mén)炒菜的，有專(zhuān)門(mén)熬湯的。

各類(lèi)食材分門(mén)別類(lèi)，放在不同的竹匾、木盆中，肉類(lèi)、蔬菜、調(diào)料，井然有序。

幾位廚子與幫工皆頭戴白帽，身著統(tǒng)一的白色圍裙，正在忙碌，見(jiàn)東家?guī)诉M(jìn)來(lái)，也只是點(diǎn)頭致意，手中活計(jì)不停。

魏征是見(jiàn)過(guò)世面的人，但如此整潔有序、分工明確的后廚，他也是第一次見(jiàn)。

尤其那些廚子幫工的衣帽，明顯是為了衛(wèi)生。

他走到存放食材的區(qū)域，仔細(xì)看了看，蔬菜果然鮮嫩，肉色紅潤(rùn)，顯然是新鮮貨。

他又看到墻角幾個(gè)大陶罐，上面貼著“清油”“醬油”“醋”等標(biāo)簽。

“這些調(diào)料……”

“皆是特制或精選，成本不菲?！?/p>

蘇長(zhǎng)歌道，“比如這清油，煉制不易，方能保證炒菜清爽不膩。這醬油乃是用豆、麥特殊發(fā)酵，歷時(shí)數(shù)月方成，取其鮮味。國(guó)公方才所食魚(yú)香肉絲之獨(dú)特風(fēng)味，大半賴(lài)此。

“再者為保食材新鮮，每日剩余不多者，皆由伙計(jì)們分食或處理，絕不隔夜再售，這些都是成本?！?/p>

魏征默默看著，聽(tīng)著，不時(shí)微微頷首。

他走到水缸旁，見(jiàn)旁邊放著皂角和刷子，蘇長(zhǎng)歌解釋道：“所有鍋碗瓢盆，使用后必須用熱水、皂角刷洗干凈，再以沸水燙過(guò)，方可再次使用，以防病從口入?！?/p>

參觀完畢，回到小廳，魏征的神色緩和了許多，他看向蘇長(zhǎng)歌，說(shuō)道：

“眼見(jiàn)為實(shí)。貴店后廚之整潔，用料之新鮮，規(guī)矩之嚴(yán)明，確是許多酒樓難以企及。

“如此看來(lái)，這高價(jià)之中，倒也包含了這許多心思與成本。然則，價(jià)高則客寡，終非惠及大眾之道?！?/p>

蘇長(zhǎng)歌點(diǎn)頭：“國(guó)公所言極是，天然居定位，本非面向所有百姓。長(zhǎng)安城中達(dá)官貴人、富商巨賈甚多，他們追求口腹之欲與新奇體驗(yàn)，愿意為此支付更高價(jià)錢(qián)。

“在下開(kāi)設(shè)此店，亦是看中此市場(chǎng)。至于惠及大眾……晚輩已在籌備另一處營(yíng)生，或可稍作彌補(bǔ)?！彼麤](méi)有明說(shuō)錦繡樓，畢竟那是專(zhuān)為女客服務(wù)，且價(jià)格同樣不菲。

魏征深深看了蘇長(zhǎng)歌一眼，不再就價(jià)格多言，轉(zhuǎn)而道：“蘇先生經(jīng)營(yíng)之術(shù)，別具匠心。這后廚管理、伙計(jì)培訓(xùn)、乃至店內(nèi)陳設(shè)，皆有可借鑒之處。望先生好自為之，莫要枉負(fù)了這番心血，更莫要行那欺客、奢靡之事?！?/p>

“在下謹(jǐn)記國(guó)公教誨?！碧K長(zhǎng)歌恭敬道。

魏征離去后，蘇長(zhǎng)歌松了一口氣，能讓這位挑剔的諍臣挑不出大毛病，還認(rèn)可了后廚管理，也算是一關(guān)。

數(shù)日后常朝，議罷幾件軍政要事，魏征出列，奏道：“陛下，臣近日聞?dòng)芯茦翘烊痪?，生意頗隆，便微服往觀。其菜品確有新奇之處，服務(wù)亦周。

“尤令人稱(chēng)道者，其后廚極其整潔，食材處理、器皿清潔皆有定規(guī)，伙計(jì)訓(xùn)練有素。其

“東家蘇某，觀其經(jīng)營(yíng)，重信守諾，管理有方。臣以為，其雖為逐利，然其中若干舉措，如注重食肆潔凈、明確分工、培訓(xùn)人手等，于市井商貿(mào)乃至官營(yíng)作坊，皆有一定可取之處。

“奢靡之價(jià)雖不可倡，然精益求精、規(guī)范行事之風(fēng)，值得嘉許?！?/p>

殿中眾臣有些訝異，沒(méi)想到一向強(qiáng)調(diào)節(jié)儉、批評(píng)奢華的魏征，竟然會(huì)對(duì)一家價(jià)格高昂的酒樓做出帶有肯定意味的評(píng)價(jià)。

李世民聽(tīng)了，卻是微微一笑，道：“魏卿所言，朕記下了。那酒樓的東家確有些奇巧心思，能得魏卿一觀而有所稱(chēng)許，亦屬不易。”

錦繡區(qū)的施工和人員培訓(xùn)都在有條不紊地進(jìn)行，蘇長(zhǎng)歌心中那個(gè)更大的商業(yè)版圖也開(kāi)始醞釀。立政殿內(nèi)，長(zhǎng)孫皇后正與幾位尚宮核對(duì)宮中用度，聽(tīng)聞蘇長(zhǎng)歌求見(jiàn)，知他定有要事，便讓尚宮們暫且退下。

“蘇先生來(lái)了，”長(zhǎng)孫皇后含笑示意，“可是那邊有什么事？”

“那邊倒是一切順利，預(yù)計(jì)下月中便可全部完工，人員培訓(xùn)亦已近尾聲。今日求見(jiàn)皇后，是另有他事稟報(bào)，亦是有一事相求?！碧K長(zhǎng)歌坐下，神色恭敬。

“哦？先生但說(shuō)無(wú)妨。”

蘇長(zhǎng)歌清了清嗓子，道：“皇后，自天然居開(kāi)業(yè)，我見(jiàn)識(shí)了長(zhǎng)安商貿(mào)之繁榮，亦感百姓對(duì)新鮮、優(yōu)質(zhì)貨品及周到服務(wù)之需求。

“錦繡區(qū)專(zhuān)為女客，雖好，然規(guī)模有限。我覺(jué)得要是商業(yè)區(qū)完成，至少可有千間鋪面，愿將其中三百間最好位置的鋪面，歸于皇后。

“皇后可用這些鋪面，售賣(mài)東西市常見(jiàn)之物，亦可經(jīng)營(yíng)宮廷御用之物、內(nèi)府作坊所出精品。

“所有收益，盡歸皇后私庫(kù)。皇后可用此收益，貼補(bǔ)宮中用度，賞賜內(nèi)外命婦，乃至行善布施，皆由皇后心意?！碧K長(zhǎng)歌懇切道。

長(zhǎng)孫皇后徹底愣住了，三百間鋪面，哪怕只是尋常租賃，收益也極為驚人，更遑論經(jīng)營(yíng)得宜。

這簡(jiǎn)直是一份無(wú)法估量的厚禮，她掌管后宮雖不愁用度，但宮中開(kāi)銷(xiāo)浩大，若能有一筆穩(wěn)定豐厚的私庫(kù)進(jìn)項(xiàng)，許多事做起來(lái)確實(shí)會(huì)更從容，也能更多地惠及宮人、命婦乃至百姓。

“這……這如何使得？”長(zhǎng)孫皇后回過(guò)神來(lái)，連忙擺手。

“此乃先生構(gòu)想，將來(lái)亦是先生經(jīng)營(yíng)心血，本宮豈能平白受此厚贈(zèng)？萬(wàn)萬(wàn)不可！”

蘇長(zhǎng)歌正色道“要是沒(méi)有陛下與皇后賞識(shí)信任，賜宅賜鋪，多方回護(hù)，我在長(zhǎng)安恐難立足，更遑論經(jīng)營(yíng)天然居、籌建錦繡區(qū)。

“皇后鳳體違和，略盡綿力，本是分內(nèi)。皇后不以為忤，反多加照拂，感激不盡。這三百間鋪面，于我而言，是感恩，亦是心安。

“皇后得此收益，可更從容襄助陛下，福澤內(nèi)外。再者有皇后參與其中，此商業(yè)區(qū)便更多一層保障，行事更為便利。于公于私，皆是兩全其美。此乃我一片赤誠(chéng)，還望皇后萬(wàn)勿推辭?！?/p>