索科夫和阿西婭朝餐廳里走的時候，忽然聽到后面?zhèn)鱽砹吮R金的聲音：“今天的午餐有什么好東西嗎？”

索科夫停下腳步，回頭一看，原來是坐在輪椅上的盧金，被女護理員從外面推了進來，便笑著對他說：“盧金同志，您今天有口福了，別濟科夫少校幫我們搞到了一些格魯吉亞葡萄酒，您一起來嘗嘗味道吧?！?/p>

“哦，格魯吉亞葡萄酒？”盧金聽后一臉驚喜：“這可是好東西啊，多少年沒見過了，你們是從哪里搞來的？”

“這個你可能要問別濟科夫少校，因為酒是他帶來的?！?/p>

“哦，原來是別濟科夫少校帶來的?！北R金一聽，就明白了酒的來歷：“莫非是來自克里姆林宮的酒窖？”

別濟科夫就站在不遠的地方，聽到盧金這么說，呵呵地干笑了兩聲，“盧金同志，您知道得真多。”

很快，眾人就在餐桌前坐下，別濟科夫拿出一瓶已經(jīng)醒過的紅葡萄酒，給每人面前的高腳酒杯各倒了一些，隨即向后退了一步，客氣地說：“大家請嘗嘗吧。”

盧金端起酒杯嘗了一口，笑著說道：“果然是好酒。如果我沒有猜錯，這是陶罐釀出來的酒吧?！?/p>

“盧金同志，陶罐釀酒是怎么回事？”索科夫還是第一次聽說陶罐釀酒，忍不住好奇地問：“能說來聽聽嗎？”

對于索科夫的好奇，盧金點點頭，開口說道：“陶罐釀酒是格魯吉亞一種古老的葡萄酒釀造方法。生產(chǎn)葡萄酒時，需要將陶罐埋進土里，只將陶罐的口子露出地面，葡萄、葡萄皮和葡萄梗都置于陶罐中，埋入土里的陶罐可以使葡萄汁在14-15度的常溫下發(fā)酵和保存，并使葡萄酒在良好狀態(tài)下保存相當長的時間。這樣釀造出來的葡萄酒，不管是甜還是不甜，單寧含量都相當高。”

聽到盧金嘴里說出的新名詞，索科夫忍不住再次問道：“盧金同志，不知單寧含量是什么意思？”

這次沒等盧金說話，旁邊的雅科夫就搶先說道：“米沙，單寧就是你喝了葡萄酒之后，舌頭感覺到的那種澀澀的感覺，它是一種苦味和澀味的化合物。除了葡萄外，蘋果、柿子、石榴和漿果類都含有單寧。

雖然單寧口感苦澀，但人們總能物盡其用，將苦澀的富含單寧的果實變成‘吾之蜜糖’，比如說很多人都喜歡的茶、咖啡、黑巧克力等等。但要說到其中最具代表性的，絕對非葡萄酒莫屬了?！?/p>

索科夫端起酒杯輕輕地抿了一口，發(fā)現(xiàn)和自己以往喝過的紅酒，果然有一些區(qū)別。但區(qū)別在哪里，作為對紅酒外行的他，卻是說不出來的。

盧金繼續(xù)說道：“十七世紀法國著名的旅行家沙爾登，在他的游記里寫道：‘沒有一個國家像格魯吉亞一樣，生產(chǎn)出數(shù)量如此之多，質(zhì)量如此上乘的葡萄酒’。對了，雅科夫，我記得你的父親也特別喜歡喝格魯吉亞紅葡萄酒?！?/p>

“你說的沒錯，盧金同志。”雅科夫點著頭，語氣肯定地說：“不管怎么說，這都是來自家鄉(xiāng)的酒。我父親不但喜歡喝葡萄酒，而且還喜歡將紅白兩種葡萄酒混合起來喝?！?/p>

盧金有些詫異地問：“為什么呢？”

雅科夫淡淡一笑，繼續(xù)說道：“這是我父親多年的習慣了，他說每種葡萄酒都有自己的味道和醇香，特別是格魯吉亞酒。紅葡萄酒里摻一點白葡萄酒，味道會變得更加濃郁，就猶如一束鮮花散發(fā)出多種花的香味?！?/p>

聽到這里，盧金若有所思地說：“我聽說最高統(tǒng)帥本人之所以對葡萄酒情有獨鐘，完全是因為他被沙皇流放期間，不幸感染了傷寒。要知道，這種疾病可是能要人命的，幸好當時監(jiān)獄里的一位好心獄醫(yī)，悄悄給了他一點紅葡萄酒，把他從死亡線上拉了回來。從此，他就離不開這種格魯吉亞的紅葡萄酒了?！?/p>

停頓了片刻，盧金望著雅科夫問道：“雅科夫，你有多長時間沒有回格魯吉亞了？”

雅科夫想了想，隨即回答說：“大概有七八年吧。盧金同志，你去過格魯吉亞嗎？”

“是的，是的?！北R金點著頭說：“戰(zhàn)前我曾經(jīng)去過格魯吉亞的第比利斯，那里的主城區(qū)不大，從我住的地方出發(fā)，走不了幾百米，就能抵達第比利斯的市中心——自由廣場。自由廣場最近是以伊萬·帕斯科維奇的名字命名的，他是沙皇陸軍的一名烏克蘭將軍，以此紀念他為沙皇俄國正府了亞美尼亞的首都埃里溫。1918年之后，第一格魯吉亞共和國成立時，這座廣場改名為自由廣場……”

“盧金同志，”站在旁邊的別濟科夫忽然開口說道：“您可能還不知道，第比利斯市中心的自由廣場，前幾年已經(jīng)被改名為貝利亞廣場了?！?/p>

“哦，改成了貝利亞廣場？”雅科夫聽別濟科夫這么說，不免吃驚地說：“我做為一名格魯吉亞人，廣場改名字這么大的事情，居然還不知道?！?/p>

“雅科夫?qū)④姡眲e濟科夫陪著笑說：“您畢竟那么多年沒有回格魯吉亞了，很多事情不清楚，也是情有可原的?！?/p>

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